骆萧山满意地看着它们明珠坠水一般被山泉冷却，朝缪与笑笑：“你要不要来给鸡蛋剥壳？”
后者应了，动作有些生疏，骆萧山也不着急，洗了小块肉。
水流划过粉白的油脂，哪有留情的厨师，丢在案板上就是为了猛下杀手。手腕用几下巧力就能把整块的肉割成小段，再换个方向继续，然后就是纯力气活，剁成肥瘦混杂的肉末。
缪与的鸡蛋才剥了两个，脱壳很顺利，圆圆白白的很讨喜。
骆萧山就继续择菜，葱姜蒜苔等配料要切好，再捡几个拳头大小的土豆，刷刷削去外皮，在水下冲干净，切成斜块块。
她的刀很快，一看就是熟把式，刷刷下去片出来的鸡蛋圈就黄白分明，颜色赏心悦目，再裹上一圈淀粉水，丢进八成热的油锅里。
淀粉来不及散逸开就在高温中膨胀成灿烂的虎皮，她看着差不多就拿起漏勺。
“一网打尽。”
锅里留了点油，刚好用来下才切好的配菜，辣椒和蒜苔的香气被热油激发得滋滋响。调料罐子像是骆萧山这个魔法师的特别药剂瓶，随心所欲地往里倒了些，又加入些许白糖，粉末融化在汤汁中，翻炒令汁液变得浓稠。
别说这时候下入刚炸好的鸡蛋，就是下点别的什么，那些烟火气也足够令人飘飘欲仙了。
才下盐出锅，骆萧山的锅铲与锅底碰撞几下，看着白瘦的胳膊拿起铁锅来毫不费劲似的，送到水龙头下清洗干净，再次烧干。舀入炸蛋剩的油，等热了就下肉末，行云流水的几下翻炒，就变了颜色，属于动物肉脂的香味跑了出来，直往缪与鼻子里钻。
这人一点也不委婉：“好香。”
“这就香了？家常菜而已。”骆萧山笑。
手上动作不停，绿的黄的配料落入锅中，混一点豆瓣酱，再放入黄澄澄的土豆炒匀，加水焖煮起来。
一面转身把腌好的黄瓜抓干水份，一面架上另一个锅。照例是油热先炒蒜末，喷香扑鼻后撒入黄瓜，大火猛炒几下，放入一点点增色用的红辣椒，糖和生抽简直是迫不及待地跑进锅中共舞，翻腾几下立刻出锅。
土豆也焖煮得绵软，骆萧山就指挥缪与去盛米饭，一面用锅铲压碎土豆泥，装入深底的瓷碗，撒上一圈鲜亮的葱花，端着走到小餐桌前。
《会做饭了不起啊/骆萧山的美食日记》 第4章（第2/3页）
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