鱼翅本身无味,其调味来于高汤。食客们享用的是其柔韧细滑的口感,以及由这种名贵食材带来的身份上的尊贵感。
真的有尊贵和地位可言么?
若你知道这事实的真相,恐怕会对这些老饕心生厌恶。
所以,希望大家把看到的这一切说给更多人听,说给那些有能力有机会消费鱼翅的人听。
鲨鱼不应背负恶名,背负恶名的,应当是那些浅薄无知的食客。
有许多相关的报道和影像资料,这两年有一部比较知名的影片《Sharkwater》,。
该片的配乐相当精彩,不容错过。
作为在水下多次看到过鲨鱼的潜水员,我是流着泪看完本片,并向朋友推荐的。
早就想写些什么,可是最近没有时间做详细的research
中国目前是世界第一大鱼翅进口国,随着中国民众生活水平的提高,鱼翅已不再是少数人特享……食用鱼翅正使全球鲨鱼种群遭遇绝灭之灾。
这份报告是由野生救援协会和中国社会调查所(SSIC)所联合发表。
在遥远的加勒比海或大西洋中,捕捞鲨鱼的渔船结伴,他们每出一次海,往往要满载才归。
船舱中装满的,只是鲨鱼庞大身躯的一小部分-鳍,这只占鲨鱼身体的百分之五,也是作为奢侈品鱼翅的原料。
渔民在捕捞上一条鲨鱼后,不论大小,都会在甲板上用电锯活生生地把鲨鱼的背鳍、两个胸鳍和一部分尾鳍割掉,然后将全身流血不止的鲨鱼扔回海中,因为船舱没那么大的地方装鲨鱼肉。
这些鲨鱼身体被直接抛回海洋,沉入深海中,无法游动、无法觅食,痛、饿、血流不止,最后在深海死去。在中国的餐饮业内,鱼翅的地位仍是难以撼动,很多酒楼都把最大的鱼翅,展示在大堂最醒目的地方,以作标榜。
大量捕杀海洋生态系统金字塔顶端的鲨鱼,会导致大量中小型鱼类因失去天敌而数量暴增,从而严重打乱整个海洋生态平衡。
《忽而今夏》 第88章(第1/3页)
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