文学鸭

第17章 过目不忘开火做饭（第2页）

结完账，李峰拎着大包小包往回走。

算下来，十斤白面、二斤肉、两颗白菜、一把粉条，再加上调料和汾酒，一共才花了不到二十块钱。

“这年代的物价是真低，” 李峰心里嘀咕，手里的东西虽然沉，却觉得踏实。

刚走到 95 号院门口，就看到板车师傅已经把煤炉和蜂窝煤卸在门口了。

“师傅，麻烦您了，” 李峰递过去三毛钱，“这是脚力钱。”

“不用不用，送上门是应该的！” 师傅摆手推辞，李峰却硬把钱塞给了他。

师傅只好收下，笑着说：“您真是个爽快人！以后买煤，还找我！”

李峰道谢，刚要往里搬煤炉，就看到院里热闹起来 —— 工人们下班了，穿着工装的男人们穿着工装往家走，女人们则在门口择菜、聊天，孩子们蹦蹦跳跳地追着玩。

闫富贵也在，正坐在门口的小板凳上抽烟，看到李峰，赶紧站起来：“李老弟，回来了！买这么多东西，是要开伙啊？”

“是啊，刚搬来，总得做顿像样的饭，” 李峰笑着说，心里琢磨着乔迁新居，该请邻居热闹下，“闫大哥，晚上来我家吃饭吧，就当庆祝我搬进来了。”

闫富贵眼睛一亮，赶紧点头：“行！放心吧，老弟，我一准到！正好我家那口子今天做了小鱼干，我给你带点过去，下酒正好！”

“那我先谢谢闫大哥了！” 李峰笑着说，心里满是暖意 —— 刚搬来就有邻居捧场，这大杂院的日子，果然热闹。

李峰把煤炉和蜂窝煤搬进东厢房，又拎着粮食和蔬菜进屋。

屋里还没收拾利索，他先找了块布，把桌子擦干净，又把蜂窝煤放进煤炉里，试着生火。

火柴划了好几根，才把煤炉底下的纸盒点着，浓烟呛得他直咳嗽。他又把新买的铁锅放上去，开始 “开锅”—— 这是老辈人教的，新锅得用火烤一烤，以后炒菜才不粘。

等锅烤得差不多了，李峰心里默念：“规则之力，将厨艺修改为 1 级，国宴大厨水准！” 瞬间，脑子里涌入无数菜谱和烹饪技巧，从切菜的手法到火候的掌控，都变得无比熟练。

他先把五花肉切成小块，放进锅里焯水，撇去浮沫，捞出沥干；再把锅烧热，放少许油，下姜片、葱段爆香，接着放入五花肉翻炒，直到肉的表面金黄出油；然后加酱油、十三香调味，倒入热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

炖肉的功夫，李峰把大白菜切成块，粉条用温水泡软。等肉炖得差不多了，放入白菜和粉条，再炖上十分钟，最后加盐调味。不一会儿，一股浓郁的香味就从锅里飘了出来，弥漫了整个屋子，甚至传到了院里。

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